LES SAVEURS TRADITIONNELLES AU GOÛT DU JOUR
Inventive, raffinée et riche en goût, la cuisine caribéenne mêle les saveurs sucrées et salées à de puissants parfums d’épices dans une harmonie subtile et maitrisée.
Ouverte au monde, elle puise depuis quatre siècles ses racines dans la rencontre de quatre cultures culinaires : celles des indigènes Américains, des Européens, des Africains et des Indiens de la Côte de Malabar.
Comme toutes les cuisines sophistiquées, Rice Box offre une véritable alchimie qui émoustille les papilles, reste longtemps en bouche pour créer des émotions uniques.
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Ce qui nous anime ? Transmettre une authentique cuisine fusion qui raconte l'exceptionnelle biodiversité et générosité de la Grande Caraïbe !
L'ÉVASION CULINAIRE
Notre cuisine chaude et froide, exécutée tous les jours dans notre restaurant, est inspirée de recettes et cuissons traditionnelles des différentes îles de la Caraïbe.
Nous y avons aussi intégré certains profils de saveurs et techniques de cuisson créoles et cajuns en provenance de la Louisiane pour revisiter ou créer de nouveaux plats passionnants.
Nos recettes ont pour thème central un riz à faible indice glycémique, équilibré de pois et d'une grande variété de légumes du marché, cuits lentement.
Rice Box sublime les bons produits grâce à des sauces, jus, mélanges d'épices, bouillons et marinades qui imprègnent et marient les saveurs entre elles pour que chaque bouchée offre une sensation gustative nouvelle, une véritable évasion culinaire.
CRÉER DU LIEN
Rice Box a été fondé par trois talentueux entrepreneurs caribéens venant du monde de la finance, de la restauration et du service industriel. Partageant le goût des saveurs typées et des bons vins, leur longue amitié épicurienne s’est renforcée autour du projet de créer une nouvelle chaîne de restaurants. Leur objectif : faire voyager la cuisine caribéenne en dehors de son périmètre, avec le souhait de rassembler les personnes et les bons ingrédients.
La cuisine est un art qui resserre les liens entre les gens, Rice Box fait le lien entre ici et là-bas et permet aux caribéens de retrouver les spécialités de leur région tout en les faisant découvrir ou redécouvrir au reste du monde
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Offrant des portions généreuses et un choix varié y compris végan, Rice Box encourage à partager ses plats pour se régaler avec ses proches dans une ambiance chaleureuse et joyeuse !
REFLÉTER LA BIODIVERSITÉ TERRE-MER EXCEPTIONNELLE
La Caraïbe compte plus de sept mille îles, îlots et récifs répartis sur quatre millions de km² de mer, dans lesquels ont été répertoriées plus de douze mille espèces marines.
Sur terre, à côté de grandes plantations, de nombreuses petites exploitations paysannes et jardins créoles cultivent une multitude d’espèces vivrières, maraîchères, fruitières, aromatiques et médicinales dont les épices et les produits frais remplissent les étals des marchés.
Ces jardins sont aujourd’hui reconnus comme des modèles d'agroécologie, reflets de la forêt tropicale.
Ils constituent de véritables concentrés de diversité biologique et participent pleinement au patrimoine agricole et culinaire de la Caraïbe.
Fiers de la richesse de notre patrimoine culinaire, nous souhaitons partager avec vous le vrai goût de la Caraïbe.
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LES CARAÏBES DEPUIS PARIS
Dans une ambiance qui fait la part belle à l’architecture de la villa créole, vous retrouverez des impressions et ingrédients formels de la culture caribéenne : des détails de construction comme les poutres et le bois foncé d’acajou, les couleurs chaleureuses et vivantes de la rue, des maisons, des marchés, des paysages, la musique et la luxuriance de la végétation aperçue au travers des persiennes...
Votre voyage gustatif et votre immersion ou re-connexion à une cuisine caribéenne faite maison tous les jours commencent ici au 105 avenue de Clichy avec à la carte : de grands classiques inspirés des recettes et cuissons traditionnelles des différentes îles de la Caraïbe, un large choix de plats véganes et des salades exotiques mêlant le sucré et le salé dans une harmonie subtile et maîtrisée.
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Venez vite nous rendre visite !
